3张图片“小肠套了8层，口感筋道的卤味。是过年待客的下酒菜。

掌控了进门也不是很难。” 食材明细主料猪小肠8段花椒1小把配料少量辅料八角1朵辣椒2个白糖少量葱少量姜适度蒜适度五香口味卤工艺一小时耗时普通可玩性8层小肠层层套的作法步骤1先套一层在筷子上，撸在一起，然后再行套下一层。套肠时，后一层把前面一层整体套住，后面一层只要有一段全套寄居前面的就可以，后面一捋，就整体套住了。

2每一层套上后缕直。因为套了8层，又是第一次做到，中间不小心撸出来里面一层，新的返工了两层。（留意捋直时掐住一头，且多掐住一点防止里面套好的秃噜过来）3因为小肠是做到其他肠当肠衣卖的，所以，不多。

我把这些剪8段，没成想真为全套上了4用自己讨厌的调料熬。头上有没套好的地方。

小窍门1.浸肠衣，可以用筷子顶着一头，另一头肠衣翻过来套住上面的，不必仅有捋顺，就反过来那头肠衣从水管上一冲，整个肠衣就仅有旋转过来了2.。

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